Costillas de autor

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COSTILLAS DE AUTOR
COSTILLAS
SOLOMILLO
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Recomendaciones

DE LA TIERRA
Berengenas asadas5€
Berenjenas asadas con salsa romesco
Esparragos al horno6€
Esparragos blancos asados con mantequilla y virutas de jamón
Alcachofas de temporada10€
Alcachofas a la plancha con bacon crujiente
Carpaccio de tomate8€
Carpaccio de tomate raff, rosado y cumato con vinagreta balsámica
DE CORRAL
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Desde el día en que se lanzó, se ha hecho un nombre por su cocina diversa. A un año de su inauguración
DEL MAR
Atún de Barbate20€
Marinado en achiote, mantequilla poblana asada, servido con puré de patatas
Camarones en leche de coco19€
Glaseado con chile naranja y servido con una cremosa salsa de rábano picante
Salmón atlántico a la brasa19€
Mantequilla de mostaza criolla, pure de patatas con ajo y verduras asadas
Langostinos a la parrilla20€
Puré de patatas con ajo, verduras asadas y mantequilla de hierbas aromáticas
DEL CAMPO
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Postres

Puddin de chocolate

Chocolate blanco Belga, con leche condensada y helado de vainilla
5€

Crema dulce de bayas

Crema de yogurt griego con bayas frescas, frambuesas y hoja de menta
4,75€

Duo de chocolate

La tarta estrella de Restora, mezcla de chocolate negro y blanco con una capa de galletas y canela
5€

Citrus Pavlova

Merengue de azúcar, con esencia de limón y naranja y almendras tostadas
6€

Tarta de manzana

Base de galleta salada con crema de queso y manzanas verdes con helado de vainilla
6€

Tarta de queso con cereza

Base de galleta con crema casera de queso cubierta con sirope de cerezas
6€
<div>Mango Smoothie</div>
3€
Mango Smoothie
Smoothie de mango y naranja
<div>Sunrise</div>
5€
Sunrise
Nuestra versión de tequila Sunrise sin alcohol
<div>Zumo de fruta de la pasión</div>
5€
Zumo de fruta de la pasión
Zumo de fruta de la pasión con licuado de piña y papaya
<div>Zumo de frambuesa Thai</div>
4€
Zumo de frambuesa Thai
Zumo de frambuesa con té Thai y helado de fresa
<div>Té de Lychee</div>
3€
Té de Lychee
Té de lychee con leche de soja y fresa triturada
<div>Banana power</div>
4€
Banana power
Zumo de plátano y mango co leche de coco

Con Alcohol

Bramble

Ginebra, hielo, limón, sirope de azúcar, licor de mora
12€

White Lady

Ginebra, triple seco, limón, hielo, sirope de azucar, huevo blanco
15€

Manhattan

Bourbon, sirope de cerezas de marrasquino, vermú rojo, angostura
13€

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